MACHINE � EXPRESSO SAGE THE DYNAMIC DUO GRINDER INOX

Sage The Dynamic Duo Grinder inox : l'espresso maison avec le contr�le d'un barista

Un duo complet pour pr�parer votre espresso de A � Z : une machine � double chaudi�re et un moulin de pr�cision, r�unis dans un ensemble en inox qui vous laisse la main sur chaque �tape.

Deux chaudi�res, z�ro temps mort

Le Sage The Dynamic Duo Grinder inox pr�pare votre caf� du grain � la tasse, et son syst�me Dual Boiler fait toute la diff�rence : deux chaudi�res en acier inoxydable travaillent chacune de leur c�t�, l'une pour l'extraction, l'autre pour la vapeur. Vous lancez votre double expresso et vous faites mousser le lait en m�me temps, sans attendre que la machine bascule d'un mode � l'autre. Un vrai gain de temps quand trois cappuccinos doivent sortir avant le d�part � l'�cole.

Le contr�le PID garde la temp�rature au degr� pr�s

La r�gulation PID surveille en continu la chaudi�re espresso, la chaudi�re vapeur et la t�te de groupe chauff�e, avec une stabilit� annonc�e � �1 �C. Concr�tement, votre deuxi�me tasse a exactement le m�me go�t que la premi�re, sans ces �carts d'amertume li�s � une eau trop chaude ou trop froide. Pour un caf� de sp�cialit� que vous payez assez cher, cette r�gularit� change la donne tasse apr�s tasse.

60 r�glages de mouture sur le Smart Grinder Pro

Le broyeur conique int�gr� propose 60 niveaux de mouture et une minuterie r�glable par pas de 0,2 s. Vous moulez directement dans le porte-filtre, vous affinez le calibre d'un cran si l'extraction coule trop vite, et vous retrouvez votre dose exacte au gramme pr�s le lendemain matin. Chaque nouveau paquet de grains se r�gle en quelques essais, qu'il s'agisse d'une torr�faction claire d'�thiopie ou d'un m�lange italien plus cors�.

Porte-filtre 58 mm et dose de 22 g

Le porte-filtre en acier de 58 mm reprend le format des machines de bar, avec une dose de 22 g et des filtres � simple et � double paroi. Le filtre � double paroi pardonne les petites erreurs de tassage quand vous d�butez, celui � simple paroi vous laisse chercher l'extraction id�ale une fois la technique acquise. Le tamper amovible de 58 mm se range sur la machine, donc toujours � port�e de main au moment de tasser.

Pr�-infusion basse pression puis extraction � 9 bars

La pompe italienne de 15 bars commence par humidifier doucement la galette de caf� pendant la pr�-infusion, r�glable de 5 � 15 s, avant de monter � 9 bars pour l'extraction. L'eau traverse la mouture de fa�on r�guli�re au lieu de creuser un passage, ce qui donne une crema dense et un caf� plus rond en bouche. Le manom�tre et le chronom�tre de l'�cran LCD vous montrent en direct si votre extraction part dans le bon sens.

Une buse vapeur � 130 �C pour le latte art

La buse vapeur monte jusqu'� environ 130 �C et cr�e une microfoam brillante, ce lait textur� aux bulles si fines qu'il se verse en motif. Vos flat whites et vos lattes gagnent une texture soyeuse, loin de la mousse s�che qui retombe en deux minutes. Le r�servoir amovible de 2,5 l et son t�moin de niveau vous �vitent de tomber en panne d'eau au milieu d'une tourn�e de cappuccinos entre amis.